TIPOS DE PROTEÍNAS

Las proteínas son fundamentales para nuestra salud. ¿Sabes cuántos tipos de proteínas hay y cuáles son sus funciones?

Funciones de las proteínas

Muchas proteínas a veces reciben otros nombres de los que habíamos oído hablar, pero no sabíamos que lo eran.

1. Las enzimas son proteínas y son compuestos necesarios en las reacciones fisiológicas de nuestro organismo.
2. Los anticuerpos son proteínas y nos defienden de muchas bacterias.
3. Proporcionan resistencia y elasticidad a los tejidos y los órganos.
4. Permiten la contracción de los músculos.
5. Ayudan al correcto funcionamiento del sistema nervioso.
6. Son una fuente muy importante de energía.
7. Ayudan en la reparación y construcción de tejidos como los músculos, huesos, uñas, piel, etc.
8. Mantienen el pH interno en equilibrio.
9. La hemoglobina y la mioglobina, que son proteínas, transportan el oxígeno al flujo sanguíneo.

Tipos de proteínas

Según su composición

Las proteínas, atendiendo a su composición, pueden ser:

• Simples: por ejemplo los aminoácidos.
• Conjugadas: son las que tienen un componente no aminoácido, como pueden ser las lipoproteínas, nucleoproteínas, glucoproteínas, metaloproteínas y las hemoproteínas.

Según su función

Por su función, las proteínas se clasifican en:

• Enzimáticas: se encargan de acelerar los procesos metabólicos en las células (funciones del hígado, digestión, etc.).
• Estructurales: como pueden ser el colágeno, la elastina y la queratina, muy beneficiosas para nuestro organismo.
• De almacenamiento: encargadas de guardar minerales como el hierro o el potasio.
• Receptoras: se encargan de la comunicación entre las células.
• Hormonales: Se transportan por la sangre y se encargan de emitir información de unas células a otras.
• Motoras: su función es regular la fuerza, las contracciones musculares y las velocidad del corazón.
• Transportadoras: como por ejemplo la hemoglobina, que se encarga de llevar los minerales a las células.
• Defensivas: su función es inmunitaria, protegiéndonos de las bacterias.

Según su origen

Las proteínas pueden ser de origen animal o vegetal.

• Proteínas animales: Proceden de los animales como las carnes, pescados, huevos, lácteos, etc.
• Proteínas vegetales: Proceden de los vegetales como las legumbres, las semillas, los frutos secos, etc.

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